Comment faire de la sauce aux crevettes maison
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires et le contenu chaud de l'ensemble du réseau, la production alimentaire est toujours au centre de l'attention de chacun. En particulier, la méthode de fabrication de sauces maison est populaire pour sa simplicité et sa facilité d'apprentissage et sa large gamme d'utilisations. Aujourd'hui, nous partagerons la méthode de fabrication d'une sauce aux crevettes maison. Il est non seulement délicieux, mais peut également être associé à une variété de plats. Venez et essayez-le!
1. Préparation d'ingrédients pour la pâte de crevettes
Les ingrédients pour faire de la pâte de crevettes sont très simples, y compris principalement les éléments suivants:
| Ingrédients | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Riz aux crevettes | 100g | Choisissez des crevettes séchées et trempez-les à l'avance |
| ail | 50g | Hacher dans l'ail haché |
| Gingembre | 20g | Coupé en gingembre |
| piment | 30g | Ajuster en fonction du goût personnel |
| Huile comestible | 100 ml | L'huile de colza ou l'huile d'arachide sont recommandées |
| Sel | 5g | Peut être augmenté ou diminué en fonction du goût |
| sucre | 5g | Utiliser pour améliorer la fraîcheur |
2. Étapes pour faire de la pâte de crevettes
1 et 1Préparation:Faire tremper les crevettes séchées dans de l'eau tiède pendant 20 minutes, égoutter l'eau après avoir trempé doucement et égoutter l'excès d'eau avec du papier de cuisine. Hachez l'ail, le gingembre et le piment en poudre et réservez.
2Crevettes frites:Versez l'huile de cuisson dans le pot et, lorsqu'elle est à 50% chaude, ajoutez les crevettes trempées et sautez à feu moyen-doux jusqu'à ce que les crevettes deviennent croustillantes et de couleur dorée. Mettez-les et réservez.
3 et 3Assaisonnement sauté:Laissez l'huile inférieure dans la casserole, ajoutez l'ail haché, le gingembre et le chili hachés, sautez à feu doux et assurez-vous de ne pas faire sauter.
4Assaisonnement mixte:Versez les crevettes frites dans la casserole, bien mélanger avec l'assaisonnement, ajouter du sel et du sucre à l'assistance et continuez à faire sauter pendant 2 à 3 minutes pour permettre à la saveur de se mélanger complètement.
5Refroidissement en bouteille:Après avoir éteint le feu, refroidir la pâte de crevettes naturellement, mettez-la dans une bouteille scellée propre et conservez-la au réfrigérateur pendant 1-2 semaines.
3. Suggestions de sauce aux crevettes assorties
La pâte de crevettes peut non seulement être utilisée directement pour bibimbap et nouilles, mais également être utilisée comme assaisonnement pour cuire une variété de plats. Voici quelques façons courantes de correspondre:
| Méthode de correspondance | illustrer |
|---|---|
| Mélanger les nouilles | Ajouter une cuillerée de pâte de crevettes aux nouilles cuites et bien mélanger. C'est simple et délicieux. |
| Faire des plats | Ajouter une cuillerée de pâte de crevettes pour sauter des légumes ou du tofu pour améliorer la saveur. |
| Plongement | Ajouter la saveur sous forme de trempette dans des plats chauds ou à la vapeur. |
| Bibimbap | Incorporer directement dans le riz et associez-le avec des légumes pour préparer un repas rapide. |
4. Conseils pour la sauce aux crevettes
1 et 1Choix de crevettes:Il est recommandé d'utiliser des crevettes séchées avec une taille plus petite et une couleur dorée, qui a un goût plus frais et plus parfumé.
2Contrôle du volume d'huile:La quantité d'huile ne doit pas être trop petite, sinon la pâte de crevettes se dessèchera facilement et affectera le goût.
3 et 3Méthode de stockage:Assurez-vous que le récipient est sec et stérile lors de la mise en bouteille, et le stockage réfrigéré peut prolonger la durée de conservation.
4Ajustement épicé:Si vous ne l'aimez pas trop épicé, vous pouvez réduire la quantité de piments ou utiliser des poivrons à la place.
Cette pâte de crevettes maison est simple à fabriquer et polyvalente, et qu'elle soit utilisée comme assaisonnement ou directement consommée, elle peut ajouter un arôme frais à votre table à manger. Dépêchez-vous et essayez-le!
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