Comment faire des pieds de porc épicés

Comment faire des pieds de porc épicés

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet, les sujets alimentaires occupent toujours une place importante, en particulier la recette des pieds de porc épicés qui a attiré beaucoup d'attention. Cet article présentera en détail comment préparer des pieds de porc épicés et joindra les données et étapes pertinentes pour vous aider à préparer facilement de délicieux pieds de porc épicés à la maison.

1. Ingrédients Préparation des Pieds de Porc Épicés

2. Étapes de préparation des pieds de porc épicés

1.Manipulation des pieds de porc: Lavez les pieds de porc, grattez les impuretés superficielles avec un couteau et coupez-les en petits morceaux. Versez de l'eau froide dans la casserole, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre, blanchissez 5 minutes, retirez et rincez à l'eau claire.

2.Faire frire les épices: Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, ajoutez les piments séchés, les grains de poivre, l'anis étoilé, les feuilles de laurier, les tranches de gingembre et les gousses d'ail, faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3.Pieds de porc mijotés: Mettez les pieds de porc blanchis dans la marmite, faites sauter uniformément, puis ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le sucre glace et le sel, et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez suffisamment d'eau chaude pour couvrir les pieds de porc, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 1h30.

4.Récupérer le jus et servir dans une assiette: Faites cuire jusqu'à ce que les pieds de porc soient mous et pourris, allumez un feu vif pour réduire le jus et éteignez le feu lorsque la soupe épaissit. Garnir d'oignon vert haché ou de coriandre et servir.

3. Valeur nutritionnelle des pieds de porc épicés

4. Conseils

1.Pieds de cochon au choix: Il est recommandé de choisir le sabot avant, la viande est plus ferme et a meilleur goût après la cuisson.

2.Ajustement épicé: Si vous ne l'aimez pas trop épicé, vous pouvez réduire la quantité de piment séché ou utiliser de la poudre de chili à la place.

3.Temps de ragoût: Si vous utilisez une cocotte minute, le temps de cuisson peut être réduit à 40 minutes.

4.Méthode de sauvegarde: Les pieds de porc épicés préparés peuvent être réfrigérés et conservés pendant 2-3 jours. La saveur sera meilleure après chauffage.

5. Conclusion

Les pieds de porc épicés sont un plat fait maison très apprécié. Sa texture épicée et moelleuse est addictive. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les techniques de fabrication de pieds de porc épicés. Dépêchez-vous d'essayer et préparez de délicieux pieds de porc épicés pour votre famille !