Comment faire cuire une farce au tofu frit
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur les plats faits maison sur Internet, la méthode du tofu farci a attiré beaucoup d'attention. Ce plat est devenu un incontournable de la table familiale avec son goût délicieux et sa richesse nutritive. Cet article présentera en détail la méthode de cuisson de la farce au tofu frit et joindra les données pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Préparation des ingrédients pour la farce au tofu frit
Faire du tofu frit farci nécessite les ingrédients suivants, le dosage spécifique peut être ajusté selon les goûts personnels :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Tofu frit | 200g | Choisissez du tofu frit carré ou rond |
| porc haché | 150g | Les gros et les minces c'est mieux |
| Champignons shiitake | 50g | Les champignons séchés doivent être trempés à l'avance |
| oignon vert haché | Montant approprié | pour l'assaisonnement |
| sauce soja légère | 1 cuillère à soupe | pour l'assaisonnement |
| sel | Montant approprié | Ajuster au goût |
2. Les étapes de préparation du riz farci au tofu frit
Voici les étapes détaillées pour préparer une farce au tofu frit :
| étapes | Fonctionnement | temps |
|---|---|---|
| 1 | Lavez le tofu frit avec de l'eau tiède, essorez-le, retirez les résidus de tofu au milieu et réservez. | 5 minutes |
| 2 | Mélangez uniformément le porc haché, les champignons shiitake, l'oignon vert haché, la sauce soja légère et le sel pour faire la garniture. | 10 minutes |
| 3 | Farcir la garniture dans le tofu frit et presser légèrement | 5 minutes |
| 4 | Ajoutez la quantité appropriée d'huile dans la casserole et faites frire le tofu farci jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. | 8 minutes |
| 5 | Ajoutez la quantité appropriée d'eau, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes | 10 minutes |
| 6 | Enfin, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez. | 2 minutes |
3. Valeur nutritionnelle du tofu farci
Le tofu frit farci est non seulement délicieux, mais aussi riche en de nombreux nutriments :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 15 grammes | Améliorer l'immunité |
| graisse | 10 grammes | fournir de l'énergie |
| glucides | 8 grammes | Reconstituer la force physique |
| Calcium | 120mg | Des os solides |
| fer à repasser | 2,5mg | Prévenir l'anémie |
4. Conseils de cuisson du tofu farci à l'huile
1.Sélection de tofu frit: Il est recommandé de choisir du tofu frit avec une texture plus douce, ce qui facilite le remplissage de garnitures.
2.Préparation du remplissage: Un peu d'amidon peut être ajouté à la garniture à la viande pour la rendre plus ferme et moins susceptible de s'étaler.
3.Contrôle des incendies: Utilisez un feu moyen lors de la friture pour éviter de brûler le tofu ; utilisez un feu doux lors de la cuisson pour permettre à la garniture d'être complètement cuite.
4.Conseils d'assaisonnement: Si vous aimez un goût plus délicieux, vous pouvez ajouter un peu de crevettes séchées ou de pétoncles à la garniture.
5.Méthode de sauvegarde: Le tofu farci préparé peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffé avant d'être consommé.
5. Questions fréquemment posées sur le riz farci au tofu frit
Q : D’autres viandes peuvent-elles être utilisées comme garnitures pour la farce au tofu frit ?
R : Bien sûr. En plus du porc, vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou du poisson, ou même des garnitures végétaliennes comme une garniture aux champignons et au tofu.
Q : Pourquoi la garniture de ma farce au tofu frit se désagrège-t-elle après la cuisson ?
R : Cela peut être dû au fait que le remplissage n’est pas mélangé uniformément ou compacté. Il est recommandé d'ajouter un peu d'amidon ou de blanc d'œuf à la garniture pour augmenter le caractère collant.
Q : Le tofu frit farci peut-il être cuit à la vapeur et mangé ?
R : Oui. Le tofu frit cuit à la vapeur est plus léger et plus sain, et le temps de cuisson à la vapeur est d'environ 15 à 20 minutes.
6.Conclusion
Le tofu frit farci est un plat fait maison simple et nutritif qui convient à toute la famille. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez les compétences nécessaires pour préparer une farce au tofu frit. Pourquoi ne pas l'essayer le week-end et apporter de délicieux plats et des surprises à votre famille !
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